أسطورة كرة السلة

البيتزاهيواحدةمنأكثرالأطباقشعبيةحولالعالم،حيثيحبهاالكباروالصغارعلىحدسواء.لكنهلتعرفكيفبدأتقصةهذاالطبقاللذيذ؟فيهذاالمقال،سنستعرضتاريخالبيتزاوتطورهامنوجبةبسيطةإلىظاهرةعالمية.تاريخالبيتزامنالأطباقالشعبيةإلىأيقونةعالمية

أصولالبيتزافيإيطاليا

يعودأصلالبيتزاإلىإيطاليا،وتحديداًإلىمدينةنابوليفيالقرنالثامنعشر.فيذلكالوقت،كانتالبيتزاطبقاًبسيطاًيتكونمنعجينةرقيقةمغطاةبصلصةالطماطموالجبن.وكانتوجبةشعبيةلدىالفقراءوالعمالبسببتكلفتهاالمنخفضةوسهولةتحضيرها.

لكنالبيتزاكمانعرفهااليومارتبطتباسم"بيتزامارغريتا"،التيتمتقديمهاللملكةمارغريتاملكةإيطالياعام1889.وكانتهذهالبيتزاتحملألوانالعلمالإيطالي:الأحمر(الطماطم)،الأبيض(الجبن)،والأخضر(الريحان).ومنذذلكالحين،أصبحتالبيتزارمزاًللمطبخالإيطالي.

انتشارالبيتزاحولالعالم

معهجرةالإيطاليينإلىأمريكافيأواخرالقرنالتاسععشر،انتقلتالبيتزاإلىالعالمالجديد.وفينيويوركوشيكاغو،تطورتوصفاتالبيتزالتناسبالأذواقالمحلية،مماأدىإلىظهورأنواعجديدةمثلالبيتزاالعميقة(ديبديش)والبيتزاذاتالحوافالمليئةبالجبن.

اليوم،توجدالبيتزافيكلمكان،منالمطاعمالفاخرةإلىسلاسلالوجباتالسريعة.كماظهرتأنواعلاحصرلهامنالبيتزا،مثلالبيتزاالنباتيةوبيتزاالفواكهوحتىالبيتزاالحلوة!

سرنجاحالبيتزا

ماالذييجعلالبيتزامحبوبةبهذاالشكل؟الإجابةتكمنفيمرونتها.يمكنتخصيصالبيتزاحسبالرغبة،بإضافةمختلفالمكوناتمثلاللحوم،الخضروات،أوحتىالمأكولاتالبحرية.بالإضافةإلىذلك،فإنمذاقهااللذيذوسهولةتناولهاجعلهاخياراًمثالياًللوجباتالسريعةوالحفلات.

ختاماً،البيتزاليستمجردطعام،بلهيجزءمنالثقافةالعالمية.سواءكنتتفضلالبيتزاالإيطاليةالتقليديةأوالوصفاتالحديثة،فهيدائماًخياررائع!

البيتزاهيواحدةمنأكثرالأطعمةشعبيةًحولالعالم،حيثيعشقهاالصغاروالكبارعلىحدسواء.لكنهلتعلمأنأصولهاتعودإلىقرونمضت؟فيهذاالمقال،سنستعرضتاريخالبيتزاوتطورهامنوجبةبسيطةإلىظاهرةعالمية.

الأصولالقديمةللبيتزا

يعودأصلالبيتزاإلىالحضاراتالقديمة،حيثكانالناسيضعونالمكوناتعلىالخبزالمسطحويشوونه.فياليونانالقديمة،كانهناكطبقيُسمى"بلانكوس"يشبهالبيتزاالحديثة،بينمافيروماالقديمة،كانالجنوديأكلونخبزاًمغطىبالزيتونوالجبن.

لكنالبيتزاكمانعرفهااليومتعودإلىنابوليفيإيطاليافيالقرنالثامنعشر.كانتنابوليمدينةمزدحمةبالفقراء،وكانتالبيتزاطعاماًشهياًورخيصاًيمكنتحضيرهبسرعة.

البيتزاتنتشرفيالعالم

معهجرةالإيطاليينإلىأمريكافيأواخرالقرنالتاسععشر،انتشرتالبيتزاخارجإيطاليا.فينيويوركوشيكاغو،افتتحتأولىالمطاعمالإيطاليةالتيقدمتالبيتزا،وسرعانماأصبحتوجبةمفضلةلدىالأمريكيين.

فيالخمسينيات،معظهورسلاسلالمطاعممثل"دومينوز"و"بيتزاهت"،أصبحتالبيتزاطعاماًسريعاًيمكنطلبهإلىالمنزل.ومنذذلكالحين،تطورتالبيتزالتشملنكهاتوتصاميممختلفةتناسبجميعالأذواق.

أنواعالبيتزاحولالعالم

اليوم،توجدالعشراتمنأنواعالبيتزا،منها:

• البيتزاالنابوليةالتقليدية:مصنوعةمنعجينةرقيقةمعصلصةالطماطموالموزاريلاوالريحان.
• بيتزانيويورك:عجينةسميكةوقابلةللطي،معطبقةغنيةمنالجبن.
• بيتزاشيكاغوالعميقة:تُخبزفيمقلاةعميقةوتكونسميكةجداً.
• البيتزاالنباتية:خاليةمناللحوموغنيةبالخضرواتالطازجة.

الخلاصة

منوجبةالفقراءفينابوليإلىأيقونةعالمية،قطعتالبيتزاشوطاًطويلاً.اليوم،يمكنكالعثورعليهافيكلركنمنالعالمبنكهاتمحليةمتنوعة.سواءكنتتفضلالبيتزاالتقليديةأوالإبداعاتالحديثة،فهيتظلوجبةتجمعالناسوتجلبالسعادةإلىالمائدة!

هلأنتمنعشاقالبيتزا؟ماهينكهتكالمفضلة؟شاركنارأيكفيالتعليقات!