أسطورة كرة السلة

اللحمة بالبصل من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، فهي تجمع بين نكهة اللحم الطرية وطعم البصل الحلو، مما يجعلها وجبة متكاملة وغنية بالبروتين. يمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز الطازج، وهي مثالية للعائلة أو للضيوف. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير اللحمة بالبصل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة. طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

المكونات اللازمة

• 500 جرام من لحم البقر أو الضأن (مقطعة إلى مكعبات متوسطة)
• 3 حبات بصل كبيرة (مقطعة شرائح رفيعة)
• 3 فصوص ثوم (مهروسة)
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• كوب ماء ساخن
• بقدونس طازج للتزيين (اختياري)

خطوات التحضير

1. تحضير اللحم: اغسلي قطع اللحم جيدًا وجففيها بمنشفة ورقية. يمكنك نقعها في ماء مضاف إليه القليل من الخل لمدة 10 دقائق لإزالة أي روائح غير مرغوب فيها.

   

   طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

2. تقليب البصل: في قدر عميق، سخني الزيت أو السمن على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.

   

   طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

3. إضافة الثوم والبهارات: أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي البهارات المشكلة والكركم والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.

   

   طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

4. طهي اللحم: أضيفي قطع اللحم إلى القدر وقلبيها مع البصل والبهارات حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.

   طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

5. إضافة الماء والطهي: صبي كوب الماء الساخن على اللحم، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح طريًا.

   طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

6. التقديم: بعد أن ينضج اللحم، زيني الطبق بالبقدونس الطازج وقدميه ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.

   طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• يمكنك إضافة شرائح فلفل أخضر أو طماطم لتعزيز النكهة.
• إذا كنت تفضلين صلصة أكثر كثافة، يمكنك تقليل كمية الماء أو إضافة ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
• للحصول على طعم أكثر غنى، يمكنك استخدام مرق اللحم بدلًا من الماء.

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير وجبة لذيذة من اللحمة بالبصل ستجذب الجميع إلى المائدة. جربي الوصفة واستمتعي بمذاقها الرائع!

اللحمة بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وسهولة تحضيرها. هذه الوصفة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية، حيث تجمع بين طراوة اللحم ونكهة البصل الذهبية. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير اللحمة بالبصل خطوة بخطوة، مع بعض النصائح لتحقيق أفضل نتيجة.

المكونات اللازمة

• 500 غرام من لحم البقر المقطع إلى مكعبات
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
• ربع كوب زيت نباتي
• كوب ماء ساخن
• بقدونس طازج للتزيين

خطوات التحضير

1. تسخين الزيت: في قدر عميق، سخن الزيت على نار متوسطة، ثم أضف شرائح البصل وقلبها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.

   طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

2. إضافة اللحم: أضف مكعبات اللحم إلى البصل وقلبها جيداً حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.

   طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

3. نكهة الطبق: أضف الثوم المهروس ومعجون الطماطم والبهارات (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح). قلّب المكونات معاً لمدة دقيقتين حتى تتجانس النكهات.

   طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

4. إضافة الماء: صب الماء الساخن فوق الخليط وقلبه برفق، ثم غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً ويصبح طرياً.

   طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

5. التقديم: بعد أن ينضج اللحم، زين الطبق بالبقدونس الطازج وقدمه ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.

   طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• يمكنك استخدام لحم الخروف بدلاً من لحم البقر للحصول على نكهة أكثر غنى.
• إذا كنت تفضل الصلصة كثيفة، يمكنك تقليل كمية الماء أو ترك الطبق يطهى لفترة أطول حتى يتبخر السائل الزائد.
• لإضافة نكهة مدخنة لذيذة، يمكنك تحمير البصل قليلاً قبل إضافة اللحم.

اللحمة بالبصل طبق متعدد الاستخدامات يمكن تقديمه في المناسبات العائلية أو كوجبة يومية سريعة. جرب هذه الوصفة واستمتع بمذاقها الرائع!

مقدمة

طريقة عمل اللحمة بالبصل من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، فهي تتميز بنكهة غنية ومذاق لذيذ يجمع بين طراوة اللحم وحلاوة البصل. هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات اليومية أو حتى في المناسبات الخاصة.

المكونات

لتحضير اللحمة بالبصل، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 غرام من لحم البقر المقطع إلى مكعبات
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
• كوب من الماء الساخن
• بقدونس طازج للتزيين (اختياري)

خطوات التحضير

1. تسخين الزيت: في قدر عميق، سخن الزيت على نار متوسطة، ثم أضف شرائح البصل وقلبها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.

   طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

2. إضافة الثوم والتوابل: أضف الثوم المهروس وقلبه مع البصل لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة عطرة، ثم أضف الكمون والكزبرة والفلفل الأسود وحرك المكونات جيدًا.

   طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

3. تحمير اللحم: أضف مكعبات اللحم إلى القدر وقلبها مع البصل والتوابل حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.

   طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

4. إضافة معجون الطماطم والماء: ضع معجون الطماطم وقلبه مع اللحم، ثم صب الماء الساخن واخلط المكونات جيدًا.

   طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

5. الطهي على نار هادئة: غط القدر واترك اللحمة تنضج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى يصبح اللحم طريًا تمامًا.

   طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

6. التقديم: بعد أن تنضج اللحمة، قدمها ساخنة مع رشة من البقدونس الطازج، ويمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز العربي.

   طريقةعملاللحمةبالبصلوصفةشهيةوسهلةالتحضير

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الجزر لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.
• إذا كنت تفضل الصلصة أكثر كثافة، اترك القدر مكشوفًا في الدقائق الأخيرة من الطهي حتى يتبخر جزء من الماء.
• للحصول على نكهة مميزة، يمكنك إضافة عود من القرفة أو ورقة غار أثناء الطهي.

الخاتمة

طريقة عمل اللحمة بالبصل وصفة بسيطة ولذيذة تناسب جميع الأذواق، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات متوفرة. جرب هذه الوصفة واستمتع بطبق شهي يضيف تنوعًا إلى مائدتك اليومية!