كبابالحلةباللحموالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيالعراقحيثتعتبرمنالأكلاتالشعبيةالمفضلة.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيركبابالحلةبالتفصيل،معبعضالنصائحلضماننجاحالطبق.طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل
المكوناتاللازمة:
- 1كيلولحمغنممفروم(يفضلمنالفخذ)
- 2بصلةكبيرةمفرومةناعماً
- 3فصوصثوممهروسة
- ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- نصفملعقةصغيرةهيلمطحون
- ملعقةصغيرةكمونمطحون
- ملعقةصغيرةكزبرةجافةمطحونة
- ملعقةكبيرةخل
- ملعقةكبيرةصلصةطماطم
- ملعقةصغيرةملح(حسبالرغبة)
- ربعملعقةصغيرةفلفلأسود
- ملعقةكبيرةزيتنباتيللقلي
خطواتالتحضير:
- فيوعاءعميق،اخلطياللحمالمفروممعالبصلالمفروموالثومالمهروس.
- أضيفيجميعالبهارات(الهيل،الكمون،الكزبرة،البهاراتالمشكلة)والملحوالفلفلالأسود.
- أضيفيالخلوصلصةالطماطمواخلطيجميعالمكوناتجيداًحتىتتجانس.
- غطيالوعاءواتركيالخليطفيالثلاجةلمدةساعتينعلىالأقل(يفضلليلةكاملة)لتتشرّبالنكهات.
- بعدذلك،شكليالخليطعلىشكلأصابعمتوسطةالحجمأوأقراصحسبالرغبة.
- سخنيالزيتفيمقلاةغيرلاصقةعلىنارمتوسطة.
- اقليقطعالكبابمنجميعالجوانبحتىتنضجوتتحمر.
- قدميكبابالحلةساخناًمعخبزالتنورأوالأرزالبسمتيوسلطةخضراء.
نصائحمهمة:
- لنتيجةأفضل،استخدميلحمغنمطازجواطلبيمنالجزارفرمهناعماًمرتين.
- يمكنإضافةملعقةصغيرةمنالسماقإلىالخليطلإضفاءنكهةحامضةلذيذة.
- إذاكنتتفضلينقواماًأكثرطراوة،يمكنإضافةملعقةكبيرةمنالزباديإلىخليطاللحم.
- للتقديمالتقليدي،ضعيالكبابفيصينيةورشيعليهبعضشرائحالبصلوالطماطمقبلإدخالهالفرنلبضعدقائق.
كبابالحلةباللحموالبصلطبقمتكامليمكنتحضيرهبسهولةفيالمنزل،وهومناسبللعزائموالمناسباتالعائلية.جربيهوشاركينارأيكفيالنتيجةالنهائية!
