أسطورة كرة السلة

كبابالحلةباللحموالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري،وهيوصفةتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي.إذاكنتتبحثعنطريقةتحضيرهذاالطبقاللذيذفيالمنزل،فإليكالخطواتالتفصيليةلتحضيركبابالحلةالمثالي.طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل

المكوناتاللازمة:

• 500جراملحمضأنمفروم(يفضلجزءمنالفخذ)
• 2بصلةكبيرةمفرومةناعماً
• 3فصوصثوممهروسة
• ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
• نصفملعقةصغيرةقرفة
• ملعقةصغيرةكمون
• ملعقةصغيرةكزبرةناشفة
• رشةفلفلأسود
• ملححسبالرغبة
• ملعقةكبيرةخل
• ملعقةكبيرةزيتزيتون
• رشةبقدونسطازجمفروم(اختياري)

خطواتالتحضير:

1. فيوعاءعميق،اخلطاللحمالمفروممعالبصلالمفروموالثومالمهروسجيداً.

   

   طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل

2. أضفجميعالبهارات(البهاراتالمشكلة،القرفة،الكمون،الكزبرةالناشفة)معالفلفلالأسودوالملح.

   

   طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل

3. أضفالخلوزيتالزيتونإلىالخليطواخلطجميعالمكوناتجيداًحتىتتجانس.

   

   طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل

4. غطيالوعاءبغلافبلاستيكيواتركهفيالثلاجةلمدةساعتينعلىالأقل(ويفضلطوالالليل)حتىتتشربالنكهات.

   طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل

5. بعدمرورالوقتالمطلوب،شكّلالخليطعلىشكلأصابعكبابمتوسطةالحجم.

   طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل

6. فيمقلاةسميكةالقاعأوحلة،سخنالقليلمنالزيتعلىنارمتوسطة.

   طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل

7. اقليأصابعالكبابمنجميعالجوانبحتىتنضجوتتحمرجيداً.

   طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل

8. يمكنكتقديمكبابالحلةساخناًمعالأرزالبسمتيأوالخبزالعربيالطازج،ويمكنتزيينهبالبقدونسالمفروم.

   طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل

نصائحمهمة:

• لنتيجةأفضل،استخدملحمضأنطازجواطلبمنالجزارفرمهناعماًأمامك.
• لاتفرطفيتقليبالكبابأثناءالقليحتىلايتفتت.
• إذاأردتقواماًأكثرطراوة،يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنالنشاإلىخليطاللحم.
• يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنمعجونالطماطمإلىالخليطلمذاقمختلف.

كبابالحلةباللحموالبصلطبقمتكامليمكنتحضيرهبسهولةفيالمنزل،وهومناسبللعزائموالمناسباتالعائلية.جربهذهالوصفةواستمتعبمذاقهاالرائعالذيسيذكركبمذاقالمطاعمالشهيرة!

كبابالحلةباللحموالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيالمناسباتوالعزائم.إليكطريقةتحضيركبابالحلةباللحموالبصلبخطواتسهلةومكوناتبسيطة.

المكونات:

• 500غراملحمضأنمفروم(يفضلأنيكونخاليًامنالدهون)
• 2بصلةكبيرةمفرومةناعمًا
• 3فصوصثوممهروسة
• ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
• ملعقةصغيرةكمونمطحون
• ملعقةصغيرةكزبرةمجففة
• ملعقةصغيرةفلفلأحمرحلو(حسبالرغبة)
• ملعقةكبيرةخل
• ملعقةكبيرةزيتزيتون
• ملححسبالذوق
• رشةبقدونسطازجمفروم(اختياري)

طريقةالتحضير:

1.تحضيرخليطالكباب:

• فيوعاءعميق،اخلطاللحمالمفروممعالبصلالمفروموالثومالمهروس.
• أضفالبهاراتالمشكلة،الكمون،الكزبرة،الفلفلالأحمر،والملح.
• قلّبالمكوناتجيدًاحتىتمتزجتمامًا.
• أضفالخلوزيتالزيتونواخلطمرةأخرىللحصولعلىعجينةمتماسكة.
• غطّالوعاءواتركالخليطفيالثلاجةلمدةساعةعلىالأقلليتشربالنكهات.

2.تشكيلكبابالحلة:

• بعدأنيرتاحالخليط،شكّلالعجينةإلىأقراصمستديرةأوأصابعحسبالرغبة.
• يمكنكاستخدامأسياخالشويإذاكنتتفضلالكبابالمشوي،أووضعهامباشرةفيصينيةالفرن.

3.طهيالكباب:

فيالفرن:

• سخّنالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية.
• رصّأقراصالكبابفيصينيةمدهونةبقليلمنالزيت.
• اخبزهالمدة20-25دقيقةحتىتنضجوتتحمرمنالجانبين.

علىالشواية:

• إذاكنتتستخدمالشواية،سخنهاجيدًاوادهنهابقليلمنالزيت.
• شويالكبابلمدة10-12دقيقةمعالتقليببينالحينوالآخرحتىينضجتمامًا.

4.التقديم:

• قدّمكبابالحلةساخنًامعخبزصاجأوأرزبسمتي،ويمكنتزيينهبالبقدونسالطازج.
• يقدمعادةًمعصلصةالطحينةأوسلطةخضراءلتعزيزالنكهة.

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:

• لضمانطعملذيذ،استخدملحمًاطازجًاوليسمجمدًا.
• إذاكانالخليطرخوًا،يمكنكإضافةملعقةمنالبقسماطلتماسكه.
• للشواءالمثالي،لاتضغطعلىأقراصالكباببقوةحتىلاتجف.

كبابالحلةباللحموالبصلطبقسهلوسريع،لكنهغنيبالنكهاتالتيتجعلهمميزًا.جربهذهالوصفةواستمتعبمذاقهاالرائعفيأيوقت!