لفةالطرحههيواحدةمنأبرزالتقاليدالعربيةالأصيلةالتيتعكسقيمالكرموالجودوحسنالضيافةالتيتميزالمجتمعالعربيمنذقرون.هذهالعادةالجميلةتمثلأكثرمنمجردتقديمالطعام،بلهيرمزللترابطالاجتماعيوالتكافلبينأفرادالمجتمع.لفةالطرحهتقليدعربيأصيليعكسروحالكرموالضيافة
أصوللفةالطرحهوتاريخها
تعودجذورلفةالطرحهإلىالعاداتالبدويةالقديمةحيثكانالعربيقدمونأفضلمالديهممنطعامللضيفكبادرةترحيبوتكريم.كلمة"الطرحه"مشتقةمنالفعل"يطرح"أييقدمويبسطالطعامللآخرين.
كانتهذهالعادةتمارسفيالمناسباتالخاصةوالأعيادوحتىفيالأيامالعادية،حيثيجتمعالأهلوالأصدقاءحولمائدةواحدةترمزإلىالوحدةوالمحبة.
طريقةإعدادلفةالطرحه
تتميزلفةالطرحهبطريقةتقديمهاالفريدةحيث:
- يتمنشرالطرحه(سفرةكبيرة)علىالأرض
- توضعالأطباقالرئيسيةفيالوسط
- يجلسالجميعحولالطرحهبشكلدائري
- يبدأالأكلباستخداماليداليمنىكعلامةعلىالأدب
منالأكلاتالشهيرةالتيتقدمفيلفةالطرحه:المندي،الكبسة،الهريس،المضبي،بالإضافةإلىأطباقالأرزالمختلفةواللحومالمشوية.
لفةالطرحهتقليدعربيأصيليعكسروحالكرموالضيافةالقيمالاجتماعيةفيلفةالطرحه
تحملهذهالعادةالعديدمنالدلالاتالاجتماعيةالعميقة:
لفةالطرحهتقليدعربيأصيليعكسروحالكرموالضيافة- الوحدة:الجلوسحولطبقواحديعززروحالجماعة
- المساواة:الجميعيأكلمننفسالأطباقدونتمييز
- الكرم:تقديمأفضلالأطعمةللضيفهوشرفللمضيف
- التواصل:تخلقجواًمنالألفةوالمحادثاتالودية
لفةالطرحهفيالعصرالحديث
رغمتغيرأنماطالحياة،إلاأنالكثيرمنالعائلاتالعربيةلاتزالتحافظعلىهذهالعادةالجميلةخاصةفي:
لفةالطرحهتقليدعربيأصيليعكسروحالكرموالضيافة- المناسباتالعائلية
- شهررمضان
- الأعيادوالاحتفالات
- استقبالالضيوف
أصبحتبعضالمطاعمتقدموجباتهابطريقةالطرحهلجذبالزبائنالذينيبحثونعنالأجواءالتراثيةالأصيلة.
لفةالطرحهتقليدعربيأصيليعكسروحالكرموالضيافةالخاتمة
لفةالطرحهليستمجردطريقةللأكل،بلهيموروثثقافييعبرعنهويةالمجتمعالعربيوقيمهالنبيلة.الحفاظعلىهذهالعاداتهوحفاظعلىجزءأساسيمنتراثناوهويتناالتيتميزناعنغيرنا.
لفةالطرحهتقليدعربيأصيليعكسروحالكرموالضيافةفيزمنالعولمةوالوجباتالسريعة،تبقىلفةالطرحهتذكيراًجميلاًبأصالتناوقيمناالتييجبأنننقلهاللأجيالالقادمة.
لفةالطرحهتقليدعربيأصيليعكسروحالكرموالضيافة
