مقدمةعنطبقاللحمهبالبصلالاورما
طبقاللحمهبالبصلالاورمامنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.يعودأصلهذاالطبقإلىالمطبخالتركي،حيثيشتهرباسم"SoğanKebabı"أوكبابالبصل.يتميزهذاالطبقبقطعاللحمالطريةالمطهوةداخلشرائحالبصلالكبيرة،ممايعطيهامذاقاًحلواًولذيذاً.طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما
المكوناتالأساسيةللحمهبالبصلالاورما
لتحضيرطبقلذيذمناللحمهبالبصلالاورما،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:
- 500جراممنلحمالعجلالمقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم
- 4حباتبصلأورماكبيرة(أوبصلعاديكبيرالحجم)
- 3فصوصثوممفرومةناعماً
- 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
- 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- نصفملعقةصغيرةفلفلأحمرحلو(حسبالرغبة)
- ملحوفلفلأسودحسبالذوق
- 2ملعقةكبيرةزيتزيتون
- كوبماءدافئ
- بقدونسطازجللتزيين
خطواتتحضيراللحمهبالبصلالاورما
الخطوةالأولى:تحضيرالبصل
- قشرحباتالبصلواغسلهاجيداً
- قطعالبصلإلىشرائحسميكةنسبياً(حوالي2سم)
- افصلحلقاتالبصلبحذرللحفاظعلىشكلها
الخطوةالثانية:تتبيلاللحم
- فيوعاءعميق،ضعقطعاللحموأضفالثومالمفروم
- أضفالملحوالفلفلوالبهاراتالمشكلةوالفلفلالأحمر
- قلّبالمكوناتجيداًحتىتتغطىقطعاللحمبالتتبيلةبالتساوي
- اتركاللحميتتبللمدة30دقيقةعلىالأقل
الخطوةالثالثة:طهياللحمهبالبصل
- سخنالزيتفيقدرعميقعلىنارمتوسطة
- أضفشرائحالبصلوقلّبهالمدة3دقائقحتىتبدأفيالذبول
- أضفقطعاللحمالمتبلةوقلّبهامعالبصللمدة5دقائق
- أضفمعجونالطماطموقلّبجيداً
- صبالماءالدافئوقلّبالمكونات
- غطّالقدرواتركهعلىنارهادئةلمدة45دقيقةإلىساعةحتىينضجاللحمتماماً
نصائحلتحضيرأفضللحمهبالبصلالاورما
- يمكنإضافةشرائحمنالفلفلالملونمعالبصللإضافةنكهةولونللطبق
- للحصولعلىقوامأكثركثافة،يمكنتقليلكميةالماءأوتركالطبقيطهودونغطاءفيالدقائقالأخيرة
- يفضلاستخداملحمالعجلمنمنطقةالفخذأوالكتفللحصولعلىقطعطريةبعدالطهي
- يمكنتقديمالطبقمعأرزأبيضأوخبزطازج
القيمةالغذائيةللطبق
يتميزطبقاللحمهبالبصلالاورمابقيمتهالغذائيةالعاليةحيثيحتويعلى:-بروتينعاليالجودةمناللحم-الأليافالغذائيةمنالبصل-مضاداتالأكسدةمنالبصلوالثوم-فيتاميناتومعادنأساسية
الخاتمة
طبقاللحمهبالبصلالاورمامنالأطباقالسهلةالتحضيروالغنيةبالنكهات،وهومناسبللوجباتالعائليةفيالمناسباتالمختلفة.جربهذهالوصفةالشهيةواستمتعبطعمهاالفريدالذييجمعبينحلاوةالبصلونكهةاللحمالطرية.
المقدمة
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمامنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهةمميزةتجمعبينحلاوةالبصلولذةاللحم.هذهالوصفةالتركيةالأصلتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطابخالعربيةلماتتمتعبهمنمذاقفريدوسهولةفيالتحضير.فيهذاالمقال،سنقدملكخطوةبخطوةطريقةإعدادهذاالطبقالشهيالذيسيصبحمنالأطباقالمفضلةلعائلتك.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالمكوناتاللازمة
- 500غراملحمبقريمقطعمكعبات
- 4حباتبصلأورماكبيرالحجم
- 3ملاعقطعامزيتزيتون
- ملعقةصغيرةملح
- نصفملعقةصغيرةفلفلأسود
- ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- فصانثوممفرومان
- كوبماءساخن
- ملعقةصغيرةمعجونطماطم
- بقدونسطازجللتزيين
خطواتالتحضير
- تحضيرالبصل:قشرالبصلالأورماوقطعهشرائحطوليةسميكةقليلاً.
- تسخينالزيت:فيقدرعميق،سخنزيتالزيتونعلىنارمتوسطة.
- تحميراللحم:أضفمكعباتاللحموقلبهاحتىتتحمرمنجميعالجوانب.
- إضافةالبصل:أضفشرائحالبصلوقلبهامعاللحمحتىتذبلقليلاً.
- التتبيل:نكهالخليطبالملحوالفلفلوالبهاراتوالثومالمفروم.
- إضافةالسوائل:أضفالماءالساخنومعجونالطماطموحركجيداً.
- الطهي:غطالقدرواتركالخليطعلىنارهادئةلمدة45دقيقةحتىينضجاللحمتماماً.
نصائحمهمة
- يمكنكاستبدالاللحمالبقريبلحمالضأنللحصولعلىنكهةأكثرغنى.
- للحصولعلىقوامأكثركثافة،يمكنكتقليلكميةالماءإلىنصفكوب.
- يفضلتقديمالطبقمعأرزأبيضأوخبزطازجلامتصاصالصلصةاللذيذة.
- لإضافةنكهةمدخنةلذيذة،يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنالفلفلالأحمرالحلو.
القيمةالغذائية
يتميزهذاالطبقبقيمتهالغذائيةالعاليةحيثيحتويعلى:-بروتينعاليالجودةمناللحم-مضاداتأكسدةمنالبصلوالثوم-دهونصحيةمنزيتالزيتون-فيتاميناتومعادنأساسية
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالخاتمة
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمامنالأطباقالتيتجمعبينالبساطةوالطعمالرائع.جربهذهالوصفةفيمنزلكواستمتعبطعممختلفسيحبهجميعأفرادالعائلة.لاتترددفيتجربةإضافاتكالخاصةلتخصيصالوصفةحسبذوقك.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالمكوناتالأساسيةللحمهبالبصلالاورما
لتحضيروجبةلذيذةمناللحمهبالبصلالاورما،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما- 500جراممنلحمالبقرالمقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم
- 3حباتبصلأورماكبيرةالحجم
- 3فصوصثوممفرومةناعماً
- ملعقةكبيرةمنمعجونالطماطم
- ملعقةصغيرةمنالكمونالمطحون
- ملعقةصغيرةمنالكزبرةالجافة
- نصفملعقةصغيرةمنالفلفلالأسود
- ملعقةصغيرةمنالملح(حسبالرغبة)
- ربعكوبزيتنباتي
- كوبماءساخن
- بقدونسطازجللتزيين
خطواتتحضيراللحمهبالبصلالاورما
الخطوةالأولى:تقطيعوتجهيزالمكونات
ابدأبتقشيرحباتالبصلالأورماوتقطيعهاإلىشرائحرفيعةجداً.يمكنكاستخدامسكينحادأومبشرةالخضارللحصولعلىشرائحمتساويةورقيقة.اغسلقطعاللحمجيداًتحتالماءالجاريثمصفّهامنالماءالزائد.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالخطوةالثانية:تحميرالبصل
فيقدرعميقعلىنارمتوسطة،أضيفيالزيتالنباتيواتركيهحتىيسخنقليلاً.أضيفيشرائحالبصلوقلبيهاباستمرارحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.استمريفيالتقليبحتىيكتسبالبصللوناًذهبياًفاتحاًدونأنيحترق.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالخطوةالثالثة:إضافةاللحموالتوابل
أضيفيقطعاللحمإلىالبصلالمحمروقلبيهاجيداًحتىيتغيرلونهامنجميعالجوانب.ثمأضيفيالثومالمفروموقلبيلمدةدقيقتينحتىتفوحرائحته.أضيفيمعجونالطماطموالتوابل(الكمون،الكزبرة،الفلفلالأسود،والملح)وقلبيجيداًحتىتمتزججميعالمكونات.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالخطوةالرابعة:السلقوالطهي
اسكبيالماءالساخنفوقخليطاللحموالبصلوقلبيبرفق.غطيالقدرواتركيالوجبةعلىنارهادئةلمدة45دقيقةإلىساعة،أوحتىينضجاللحمتماماًويصبحطرياً.تأكديمنتقليبالوجبةبينالحينوالآخروإضافةالقليلمنالماءإذالزمالأمر.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالخطوةالخامسة:التقديم
بعدأنينضجاللحمتماماًويصبحالبصلذاقوامكريميلذيذ،أطفئيالنار.زينيالطبقبالبقدونسالطازجالمفروموقدميهساخناًمعالأرزالأبيضأوالخبزالطازج.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمانصائحمهمةلتحضيراللحمهبالبصلالاورما
- لتحصلعلىأفضلنكهة،استخدملحمكتفالبقرأوالفخذفهيقطعتناسبهذاالطبق.
- يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنالسكرإلىالبصلأثناءتحميرهلإبرازحلاوتهالطبيعية.
- إذاكنتتفضلصلصةأكثر،يمكنكإضافةكوبإضافيمنالماءأومرقاللحم.
- للتغيير،يمكنكإضافةشرائحفلفلألوانمعالبصلللحصولعلىنكهةإضافية.
- يفضلتركالطبقيرتاحلمدة10دقائقبعدالطهيوقبلالتقديملتمتزجالنكهاتبشكلأفضل.
القيمةالغذائيةللحمهبالبصلالاورما
هذاالطبقغنيبالبروتينمناللحمالبقريالذييساعدفيبناءالعضلاتوإصلاحالأنسجة.كماأنالبصلالأورماغنيبمضاداتالأكسدةوالأليافالغذائيةالتيتعززصحةالجهازالهضمي.يحتويالطبقأيضاًعلىالعديدمنالفيتاميناتوالمعادنالأساسيةمنالتوابلالمستخدمة.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماباستخدامهذهالوصفةالبسيطة،يمكنكتحضيروجبةشهيةومغذيةمناللحمهبالبصلالاورماستجذبجميعأفرادالعائلة.جربهذهالوصفةوشاركنارأيكفيالنتيجةالنهائية!
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما
