أسطورة كرة السلة

كيكةالمجهيواحدةمنأشهرالحلوياتالتقليديةفيالعالمالعربي،وتشتهربنكهتهاالغنيةوقوامهاالناعم.تُحضرهذهالكعكةاللذيذةمنمكوناتبسيطةومتوفرةفيكلمنزل،ممايجعلهاخياراًمثالياًللاحتفالاتأوحتىكتحليةيومية.فيهذاالمقال،سنتعرفعلىتاريخكيكةالمج،مكوناتهاالأساسية،وطريقةتحضيرهاخطوةبخطوة.كيكةالمجحلوىتقليديةلذيذةمنالمطبخالعربي

تاريخكيكةالمج

يعودأصلكيكةالمجإلىالمطبخالعربيالقديم،حيثكانتتُحضرفيالمناسباتالخاصةمثلالأعيادوالزواجات.كلمة"المج"مشتقةمناللغةالعربيةوتعني"الماءالوردي"أو"الماءالمعطر"،ممايشيرإلىأنهذهالكعكةكانتتُنكهسابقاًبماءالوردأوماءالزهر.معمرورالوقت،تطورتالوصفةلتصبحأكثرتنوعاً،حيثأضيفتإليهانكهاتمثلالفانيلياوالقرفة.

مكوناتكيكةالمج

لتحضيركيكةالمج،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:

• 2كوبدقيق
• 1كوبسكر
• ½كوبزبدة
• 3بيضات
• 1كوبلبنزبادي
• 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
• 1ملعقةصغيرةفانيليا
• ماءالوردأوماءالزهر(اختياري)
• مكسراتللزينة(مثلاللوزأوالفستق)

طريقةالتحضير

1. تسخينالفرن:سخنالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية.
2. خلطالزبدةوالسكر:فيوعاءكبير،اخفقيالزبدةمعالسكرحتىيصبحالخليطناعماً.
3. إضافةالبيضواللبن:أضيفيالبيضواحداًتلوالآخر،ثمأضيفياللبنالزباديوالفانيليا.
4. إضافةالدقيق:أضيفيالدقيقوالبيكنجباودرتدريجياًمعالاستمرارفيالخلطحتىتتجانسالمكونات.
5. إضافةالنكهات:إذاكنتِتستخدمينماءالوردأوماءالزهر،أضيفيهالآنواخلطيهجيداً.
6. صبالخليطفيالقالب:اسكبيالخليطفيقالبمدهونبالزبدةومرشوشبالدقيق.
7. الخبز:اخبزيالكعكةلمدة30-35دقيقةأوحتىتنضج.
8. التزيين:بعدأنتبردالكعكة،زينيهابالمكسراتأورشاتالسكر.

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة

• تأكديمنأنجميعالمكوناتفيدرجةحرارةالغرفةقبلالبدءبالتحضير.
• لاتفرطيفيخلطالعجينحتىلاتصبحالكعكةكثيفة.
• يمكنكاستبدالماءالوردبالقليلمنعصيرالليمونلإضافةنكهةمنعشة.

كيكةالمجهيحلوىسهلةالتحضيرولكنهاغنيةبالنكهات،ممايجعلهامثاليةلتقديمهامعالشايأوالقهوة.جربيهذهالوصفةفيمنزلكواستمتعيبطعمهاالرائع!

كيكةالمجهيواحدةمنأشهرالحلوياتالتقليديةفيالمطبخالعربي،وتشتهربمذاقهاالفريدوقوامهاالناعم.تُحضرهذهالكيكةعادةًفيالمناسباتالخاصةمثلالأعيادوالاحتفالاتالعائلية،حيثتُعتبررمزاًللكرموالضيافة.فيهذاالمقال،سنتعرفعلىتاريخكيكةالمج،مكوناتهاالأساسية،وطريقةتحضيرهاخطوةبخطوة.

تاريخكيكةالمج

يعودأصلكيكةالمجإلىبلادالشام،وتحديداًإلىسورياولبنان،حيثتُعتبرمنالحلوياتالشعبيةالتيتوارثتهاالأجيال.كلمة"المج"مشتقةمناللغةالعربيةوتعني"الماءوالورد"،ممايشيرإلىالمكوناتالعطريةالتيتُضفينكهةمميزةعلىهذهالكيكة.

المكوناتالأساسيةلكيكةالمج

لتحضيركيكةالمج،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:

• 2كوبطحين
• 1كوبسكر
• 3بيضات
• 1كوبزبدة(أوسمنة)
• 1كوبلبنزبادي
• 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
• 1ملعقةصغيرةفانيليا
• ماءوردوماءزهر(لإضافةالنكهةالعطرية)
• فستقحلبيمطحونللتزيين

طريقةتحضيركيكةالمج

1. خلطالمكوناتالجافة:فيوعاءكبير،اخلطيالطحينمعالبيكنجباودرحتىتتجانسالمكونات.
2. تحضيرالخليطالرطب:فيوعاءآخر،اخفقيالزبدةمعالسكرحتىيصبحالخليطكريمياً،ثمأضيفيالبيضواحدةتلوالأخرىمعالاستمرارفيالخفق.
3. دمجالمكونات:أضيفيخليطالطحينتدريجياًإلىالخليطالرطبمعالتقليببرفق،ثمأضيفياللبنالزباديوالفانيليا.
4. إضافةالنكهةالعطرية:أضيفيملعقةصغيرةمنماءالوردوماءالزهرلتعزيزالنكهة.
5. خبزالكيكة:اسكبيالخليطفيقالبمدهونبالزبادةواخبزيهفيفرنمُسخنمسبقاًعلىحرارة180درجةمئويةلمدة35-40دقيقة.
6. التزيين:بعدأنتبردالكيكة،زينيهابالفستقالحلبيالمطحونورشيالقليلمنماءالورد.

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة

• تأكديمنأنجميعالمكوناتفيدرجةحرارةالغرفةقبلالبدءبالتحضير.
• لاتفرطيفيخفقالعجينحتىلاتفقدالكيكةقوامهاالهش.
• يمكناستبدالماءالوردبماءالزهرأوالعكسحسبالرغبة.

كيكةالمجليستمجردحلوى،بلهيجزءمنالتراثالعربيالذييجمعالعائلاتحولالمائدة.جربيتحضيرهافيمنزلكواستمتعيبمذاقهاالرائع!