أسطورة كرة السلة

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وسهولة تحضيرها. هذه الوصفة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية، خاصة في بلاد الشام ومصر. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة مفصلة لتحضير طاجن اللحمه بالبصل بطريقة سهلة ولذيذة.طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

المكونات اللازمة:

• 500 جرام لحم بقري مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 كوب ماء ساخن
• بقدونس طازج للتزيين

خطوات التحضير:

1. تحضير اللحم: اغسلي قطع اللحم جيداً وجففيها بمناشف ورقية.

   

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

2. تسخين الزيت: في قدر عميق، سخني الزيت على نار متوسطة.

   

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

3. تحمير البصل: أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.

   

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

4. إضافة اللحم: أضيفي قطع اللحم وقلبيها مع البصل حتى يتحمر اللحم من جميع الجوانب.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

5. إضافة التوابل: نضيف الثوم المفروم، معجون الطماطم، البهارات المشكلة، القرفة، الفلفل الأسود والملح. نقلب جيداً لمدة دقيقتين.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

6. إضافة الماء: صبي الماء الساخن واتركي الخليط يغلي.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

7. الطهي: خففي النار وغطي القدر واتركي الطاجن ينضج لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً ويتماسك الصلصة.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

8. التقديم: زيني الطبق بالبقدونس الطازج وقدميه ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

نصائح مهمة:

• يمكنك استخدام لحم الضأن بدلاً من لحم البقر للحصول على نكهة أكثر غنى.
• لإضافة نكهة مدخنة، يمكنك تحمير البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• إذا أردت صلصة أكثر سماكة، يمكنك تقليل كمية الماء إلى نصف كوب.
• لتحضير طاجن اللحمه بالبصل في الفرن، انقلي الخليط بعد الخطوة 6 إلى صينية فرن واخبزيها على 180 درجة مئوية لمدة ساعة.

القيمة الغذائية:

يعد طاجن اللحمه بالبصل مصدراً غنياً بالبروتين والحديد من اللحم، كما أن البصل يحتوي على مضادات أكسدة قوية. هذا الطبق مناسب للوجبات العائلية ويمكن تقديمه في المناسبات الخاصة أو كوجبة يومية مغذية.

التخزين:

يمكن حفظ بقايا الطاجن في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق. لإعادة التسخين، ضعيه على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.

جربي هذه الوصفة الشهية وشاركينا رأيك في التعليقات!

مقدمة عن طاجن اللحمه بالبصل

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري. هذه الوجبة تعتبر من الأكلات الشعبية في العديد من الدول العربية، حيث تجمع بين لذة اللحم الطري وحلاوة البصل المكرمل.

المكونات الأساسية لتحضير الطاجن

لتحضير طاجن اللحمه بالبصل لـ 4 أشخاص، ستحتاج إلى:- 500 جرام من لحم الضأن المقطع مكعبات- 4 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح- 3 فصوص ثوم مفرومة- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة- نصف ملعقة صغيرة قرفة- ملعقة صغيرة ملح- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود- كوب مرق لحم- ملعقة كبيرة معجون طماطم

خطوات التحضير خطوة بخطوة

1. تحضير اللحم والبصل

• في قدر عميق، سخني الزيت على نار متوسطة
• أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة
• أضيفي اللحم المقطع وقلبيه حتى يتحمر من جميع الجوانب

2. إضافة النكهات والتوابل

• أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة
• ضعي البهارات المشكلة، القرفة، الملح والفلفل الأسود
• أضيفي معجون الطماطم وقلبي جيداً

3. طهي الطاجن

• صبي مرق اللحم فوق المكونات
• غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة
• تأكدي من نضج اللحم تماماً قبل تقديمه

نصائح مهمة لنتيجة مثالية

• لتحصل على نكهة أعمق، يمكنك تحمير البصل حتى يصبح ذهبياً قبل إضافة اللحم
• إذا أردت قواماً أكثر كثافة، ارفعي الغطاء في آخر 10 دقائق من الطهي
• للتقديم، زيني الطبق ببقدونس طازج مفروم
• يقدم الطاجن ساخناً مع أرز أبيض أو خبز عربي طازج

القيمة الغذائية للطبق

يحتوي طاجن اللحمه بالبصل على:- بروتين عالي الجودة من اللحم- مضادات أكسدة من البصل والثوم- معادن مهمة مثل الحديد والزنك- فيتامينات متنوعة من الخضار والتوابل

الخاتمة

طاجن اللحمه بالبصل وصفة سهلة ولكنها غنية بالنكهات، تصلح للوجبات العائلية وللاستقبالات. جرب هذه الوصفة وتمتع بطعمها الرائع ورائحتها الشهية التي تملأ المطبخ. يمكنك أيضاً تجربة إضافة خضروات أخرى مثل الجزر أو الفطر حسب الرغبة.

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري، وهو من الأكلات الشعبية في العديد من الدول العربية، خاصة في مصر والمغرب. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل طاجن اللحمه بالبصل خطوة بخطوة، بالإضافة إلى بعض النصائح لتحضير طبق لذيذ ومثالي.

المكونات اللازمة لتحضير طاجن اللحمه بالبصل

• 500 جرام من لحم الضأن أو البقر المقطع إلى مكعبات
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• كوب من مرق اللحم أو الماء
• بقدونس طازج للتزيين

خطوات تحضير طاجن اللحمه بالبصل

1. تسخين الزيت: في قدر عميق أو طاجن، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

2. إضافة اللحم: أضيفي مكعبات اللحم إلى البصل وقلبيها جيدًا حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

3. إضافة التوابل: أضيفي الثوم المهروس، معجون الطماطم، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح. قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج التوابل مع اللحم والبصل.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

4. إضافة السائل: صبي مرق اللحم أو الماء فوق الخليط، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح طريًا.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

5. التقديم: بعد أن ينضج الطبق، زينيه بالبقدونس الطازج وقدميه ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

نصائح لتحضير طاجن لحم بالبصل مثالي

• يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الجزر لإضفاء نكهة إضافية.
• إذا كنت تفضلين صلصة أكثر كثافة، يمكنك تقليل كمية الماء أو إضافة ملعقة صغيرة من النشا الذائب في الماء.
• لتحصلين على طعم أكثر غنى، يمكنك تحمير البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا قبل إضافة اللحم.

طاجن اللحمه بالبصل طبق سهل وسريع، لكنه غني بالنكهات التي تجعله محببًا للكبار والصغار. جربيه في منزلك واستمتعي بوجبة لذيذة ومغذية!

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية والقوام الطري للحم. هذه الوصفة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، خاصة في المناسبات العائلية. إليك طريقة تحضير طاجن اللحمه بالبصل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

المكونات:

• 1 كيلو لحم غنم مقطع إلى مكعبات متوسطة
• 4 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• كوب ماء دافئ
• بقدونس طازج للتزيين

طريقة التحضير:

1. تحضير اللحم:
2. في قدر عميق، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.

3. أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

4. إضافة اللحم والتوابل:

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
5. ضعي مكعبات اللحم في القدر وقلبيها مع البصل حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.

6. أضيفي معجون الطماطم والكمون والكزبرة والقرفة والفلفل الأسود والملح. قلبي جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

7. الطهي:

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
8. صبي كوب الماء الدافئ فوق الخليط واتركيه يغلي على نار هادئة.

9. غطي القدر واتركي اللحم ينضج على نار خفيفة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، حتى يصبح طرياً ويتشكل مرق غني.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

10. التقديم:

    طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
11. عند الانتهاء، زيني الطاجن بالبقدونس الطازج.
12. يقدم طاجن اللحمه بالبصل ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.

نصائح هامة:

• يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الجزر لإضافة نكهة إضافية.
• للتغميس الغني، يمكنك زيادة كمية معجون الطماطم قليلاً.
• يُفضل استخدام لحم الغنم الطري للحصول على أفضل نتيجة.

هذه الوصفة المميزة ستجعل وجبتك ممتعة ولذيذة، حيث يجتمع طعم اللحم الطري مع حلاوة البصل في تناغم رائع. جربها وشاركنا رأيك!

المكونات الأساسية لتحضير طاجن اللحمه بالبصل

لتحضير طاجن اللحمه بالبصل الشهي، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 جرام من لحم البقر المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف (حسب الرغبة)
• ملح حسب الذوق
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• كوب ماء ساخن
• بقدونس طازج للتزيين

خطوات تحضير طاجن اللحمه بالبصل خطوة بخطوة

1. تحضير المقلاة: سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

2. تسوية البصل: أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

3. إضافة الثوم: أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

4. تحمير اللحم: أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها جيداً مع البصل حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

5. إضافة البهارات: نضيف الكمون والكركم والفلفل الأحمر والملح ونقلب جيداً.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

6. إضافة معجون الطماطم: أضيفي معجون الطماطم وقلبي المكونات معاً لمدة دقيقتين.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

7. إضافة الماء: صبي الماء الساخن واتركي الخليط يغلي.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

8. الطهي على نار هادئة: خففي النار وغطي المقلاة واتركي الطاجن ينضج لمدة 45-60 دقيقة حتى يصبح اللحم طرياً.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

9. التقديم: زيني الطبق بالبقدونس الطازج قبل التقديم.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

نصائح مهمة لتحضير طاجن اللحمه بالبصل المثالي

• لنتيجة أفضل، استخدمي لحم كتف البقر فهو الأكثر ملاءمة للطهي البطيء.
• يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الجزر لزيادة القيمة الغذائية.
• إذا كنت تفضلين صلصة أكثر كثافة، قللي كمية الماء إلى نصف كوب.
• للتحقق من نضج اللحم، استخدمي شوكة - إذا دخلت بسهولة في اللحم فهو جاهز.
• يقدم طاجن اللحمه بالبصل ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.

الفوائد الغذائية لطاجن اللحمه بالبصل

يتميز هذا الطبق بقيمته الغذائية العالية حيث أن:- اللحم البقري مصدر ممتاز للبروتين والحديد- البصل غني بمضادات الأكسدة وفيتامين C- الثوم معزز طبيعي للمناعة- الكركم له خصائص مضادة للالتهابات

أفكار للتقديم والإضافات

لإضافة لمسة مميزة لطبقك:- زيني الطبق بشرائح ليمون- أضيفي القليل من الزبادي عند التقديم- قدميه مع سلطة خضراء طازجة- يمكنك رش القليل من عصير الليمون قبل التقديم لإضافة نكهة منعشة

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير طاجن اللحمه بالبصل الشهي الذي سينال إعجاب جميع أفراد العائلة. جربيه اليوم واستمتعي بطعم لذيذ وصحي!