أسطورة كرة السلة

كبابالحلةباللحمةوالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيالعراقحيثتعتبرمنالأكلاتالشعبيةالمفضلة.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيركبابالحلةباللحمةوالبصلبخطواتسهلةومكوناتبسيطة.طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل

المكوناتاللازمة:

• 500غراملحمضأنمفروم(يفضلمنمنطقةالفخذ)
• 2بصلةكبيرةمفرومةناعماً
• ملعقةصغيرةملح
• نصفملعقةصغيرةفلفلأسود
• نصفملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
• ملعقةصغيرةكمونمطحون
• ملعقةكبيرةخل
• ملعقةكبيرةزيتنباتي
• عودقرفةصغير(اختياري)

طريقةالتحضير:

1. فيوعاءعميق،اخلطياللحمالمفروممعالبصلالمفرومجيداًحتىيتجانسالخليط.
2. أضيفيالملح،الفلفلالأسود،البهاراتالمشكلة،الكمونوالخلوقلبيجيداً.
3. غطيالوعاءواتركيالخليطفيالثلاجةلمدةساعةعلىالأقل(يفضلطوالالليل)حتىتتجانسالنكهات.
4. بعدذلك،سخنيالزيتفيقدرحلةثقيلةعلىنارمتوسطة.
5. أضيفيعودالقرفة(إذاكنتتستخدمينه)ثمضعيخليطاللحموالبصلفيالقدر.
6. اتركيالخليطيطهىعلىنارهادئةلمدة30-40دقيقةمعالتقليبمنحينلآخر.
7. عندماينضجاللحمويصبحطرياًويتشربالبصلكلالنكهات،يكونالكبابجاهزاًللتقديم.

نصائحمهمة:

• اختياراللحمالطازجعاليالجودةهوسرنجاحالوصفة.
• يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنمعجونالطماطمإذاأردتنكهةإضافية.
• يقدمكبابالحلةعادةمعالأرزالبسمتيأوالخبزالعربيالطازج.
• يمكنكتزيينالطبقبالقليلمنالبقدونسالمفرومعندالتقديم.
• إذاكنتتفضلينقواماًأكثرليونة،يمكنكإضافةالقليلمنالماءأثناءالطهي.

الفوائدالغذائية:

هذهالوجبةغنيةبالبروتينمناللحمالذييساعدفيبناءالعضلاتوإصلاحالأنسجة.كماأنالبصليحتويعلىمضاداتأكسدةقويةتعززالمناعة.الكمونفيالوصفةيساعدعلىالهضمويقللمنالانتفاخ.

كبابالحلةباللحمةوالبصلوجبةمتكاملةيمكنتحضيرهافيالمناسباتالعائليةأوحتىكوجبةيوميةمغذية.جربيهذهالوصفةالبسيطةواستمتعيبنكهاتالمطبخالعربيالأصيل!

كبابالحلةباللحمةوالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيالعراقحيثتشتهربأسلوبهاالفريدفيتحضيرالكباب.إليكطريقةتحضيركبابالحلةباللحمةوالبصلخطوةبخطوة.

المكونات:

• 500غراملحمضأنمفروم(يفضلأنيكونخاليًامنالدهون)
• 2بصلةكبيرةمفرومةناعمًا
• 3فصوصثوممهروسة
• ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
• ملعقةصغيرةكمونمطحون
• ملعقةصغيرةكزبرةمجففة
• رشةفلفلأسود
• ملححسبالرغبة
• ملعقةكبيرةخل
• ملعقةكبيرةزيتنباتي

طريقةالتحضير:

1.تحضيرخليطاللحم:

فيوعاءعميق،اخلطياللحمالمفروممعالبصلالمفروموالثومالمهروس.أضيفيالبهاراتالمشكلة،الكمون،الكزبرة،الفلفلالأسود،والملح.قلبيالمكوناتجيدًاحتىتمتزجتمامًا.

2.إضافةالخلوالزيت:

أضيفيالخلوالزيتالنباتيإلىالخليطواخلطيهممرةأخرى.يساعدالخلعلىتطريةاللحمويعطينكهةمميزة،بينمايحافظالزيتعلىرطوبةالكبابأثناءالشوي.

3.تشكيلالكباب:

بللييديكِبقليلمنالماءلتسهيلالتشكيل،ثمخذيكميةصغيرةمنالخليطوشكليهاعلىشكلأصابعمتوسطةالحجمأوأقراصحسبالرغبة.يمكنكِاستخدامسيخشويإذاكنتِتفضلينالكبابالمشويعلىالفحم.

4.طهيالكباب:

• فيالفرن:ضعيالكبابفيصينيةمدهونةبقليلمنالزيتوأدخليهاإلىفرنمسخنمسبقًاعلىحرارة180درجةمئويةلمدة20-25دقيقةحتىينضجويحمر.
• علىالشواية:اشويالكبابعلىالفحمأوفيمقلاةغيرلاصقةعلىنارمتوسطةحتىيصبحذهبيًامنجميعالجوانب.

5.التقديم:

قدميكبابالحلةساخنًامعخبزالتنورأوالأرزالبسمتي،إلىجانبسلطةخضراءأوصلصةالطحينة.يمكنكِأيضًاتزيينهبشرائحالليمونوالبقدونسالطازجلإضافةنكهةمنعشة.

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:

• اختاريلحمًاطازجًاوذوجودةعاليةللحصولعلىكبابطريومذاقرائع.
• لاتفرطيفيتقليبالخليطحتىلايصبحقاسيًابعدالطهي.
• إذاكنتِتفضليننكهةمدخنة،يمكنكِشويالكبابعلىالفحمللحصولعلىطعمتقليدي.

كبابالحلةباللحمةوالبصلطبقسهلالتحضيرولكنهغنيبالنكهات،ممايجعلهخيارًامثاليًاللعزائمأووجباتالعائلةاليومية.جربيهوشاركينارأيكِفيالتعليقات!